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刺身についている菊の花を散らしたら、凄くオシャレになった☆

刺身についている菊の花を散らしたら、凄くオシャレになった☆

週1~2回はお刺身を食べています、スー宅です。
そのお刺身のパックに、いつも「菊の花」がついていて、飾りかと思って捨てていましたが、実は食べられるんですね!

それを知ってからは、菊の花も一緒に食べるようになりました♪

刺身の菊の花は食べられる

刺身の菊の花は食べられる

お刺身のパックには、大根のツマの他、たいてい「大葉」と「菊の花」が入ってるんですよね。

「菊の花」は、彩りのための飾りかと思っていましたが、これは「食用菊」で食べられるんだって!

いやー、確かに台湾やタイに「菊花茶きっかちゃ」があり、私も飲んでたし大量に買ってきたわ、と(^^ヾ

菊の花の効能

食用菊には、ビタミンC、E、B2などが含まれていて、美容や健康にも良く、また刺身に添えることで、殺菌、解毒作用があるのだとか(>▽<)

うわー、今まで捨てていて勿体ないことしてたー!

刺身の菊の花を散らして食べる

刺身の食用菊は、そのまま食べると苦いので、花びらを刺身に散らして食べるとオシャレ!

刺身の菊の花を散らして食べる

なんか、これだけで素敵!!(>▽<)

味も、ほんのり苦みがあって、鼻から抜ける菊の香りもグッド☆

もっとオシャレにカルパッチョ

私がよくやる、カルパッチョに菊の花びらを散らしてみました。

刺身の菊の花を散らしたカルパッチョ

真鯛とサーモンのカルパッチョ

なにコレ!
菊の花びらを散らしたら、高級レストランみたいに超オシャレ~!!

刺身の菊の花を散らしたカルパッチョ

ちなみにカルパッチョのソースは、この前買ったハリオのドレッシングボトルで作った、手作りドレッシングです。

ガラス製で、メモリもついているので、凄くいいよ!!

ちなみに私のドレッシングの作り方は、コレ。
メモリに合わせて入れて、振るだけなので、超ラク☆

酢 60ml
油 60ml
醤油 30ml
酒 30ml
砂糖 大2
塩 小1
胡椒 小1
すりおろし玉ねぎ 適量
すりおろしニンニク 1片

刺身の菊の花を散らしたカルパッチョ

ということで、ある日の昼食。
カルパッチョには、手作りマヨネーズをかけて。

自家製食パン
・真鯛とサーモンのカルパッチョ、カマンベールチーズ
・グレープタイザー
水だしコーヒー

刺身についている菊の花を散らしたら、凄くオシャレになった

刺身についている菊の花(食用菊)、こんな感じで、凄くオシャレになるし、美容と健康にも良いなんて一石二鳥(>▽<)

これまで知らずに捨てていたけれど、これを知ってからは、刺身の菊の花を毎回活用しています☆

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