週１～２回はお刺身を食べています、スー宅です。
そのお刺身のパックに、いつも「菊の花」がついていて、飾りかと思って捨てていましたが、実は食べられるんですね！
それを知ってからは、菊の花も一緒に食べるようになりました♪
刺身の菊の花は食べられる
お刺身のパックには、大根のツマの他、たいてい「大葉」と「菊の花」が入ってるんですよね。
「菊の花」は、彩りのための飾りかと思っていましたが、これは「食用菊」で食べられるんだって！
いやー、確かに台湾やタイに「菊花茶」があり、私も飲んでたし大量に買ってきたわ、と(^^ヾ
菊の花の効能
食用菊には、ビタミンＣ、Ｅ、Ｂ２などが含まれていて、美容や健康にも良く、また刺身に添えることで、殺菌、解毒作用があるのだとか（＞▽＜）
うわー、今まで捨てていて勿体ないことしてたー！
刺身の菊の花を散らして食べる
刺身の食用菊は、そのまま食べると苦いので、花びらを刺身に散らして食べるとオシャレ！
なんか、これだけで素敵!!（＞▽＜）
味も、ほんのり苦みがあって、鼻から抜ける菊の香りもグッド☆
もっとオシャレにカルパッチョ
私がよくやる、カルパッチョに菊の花びらを散らしてみました。
真鯛とサーモンのカルパッチョ
なにコレ！
菊の花びらを散らしたら、高級レストランみたいに超オシャレ～!!
ちなみにカルパッチョのソースは、この前買ったハリオのドレッシングボトルで作った、手作りドレッシングです。
ガラス製で、メモリもついているので、凄くいいよ!!
ちなみに私のドレッシングの作り方は、コレ。
メモリに合わせて入れて、振るだけなので、超ラク☆
酢 60ml
油 60ml
醤油 30ml
酒 30ml
砂糖 大２
塩 小１
胡椒 小１
すりおろし玉ねぎ 適量
すりおろしニンニク 1片
ということで、ある日の昼食。
カルパッチョには、手作りマヨネーズをかけて。
・自家製食パン
・真鯛とサーモンのカルパッチョ、カマンベールチーズ
・グレープタイザー
・水だしコーヒー
刺身についている菊の花を散らしたら、凄くオシャレになった
刺身についている菊の花（食用菊）、こんな感じで、凄くオシャレになるし、美容と健康にも良いなんて一石二鳥（＞▽＜）
これまで知らずに捨てていたけれど、これを知ってからは、刺身の菊の花を毎回活用しています☆
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