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ホームベーカリーで自家製パンを食べる幸せ☆作り方~釜の洗い方

タイにいた頃は、手ごねでパンを焼いていました、スーです。
日本には、便利なホームベーカリーがあるので、2~3日に1度はパンを一斤焼いています(>▽<)

しかし、亡き祖母が、ずっと焼き立てのパンを作ってくれていた30年前の日立のホームベーカリーの調子がおかしくなり、自動ではうまく焼けなくなってしまったので、新しくホームベーカリーを買いました。

パナソニックのホームベーカリー購入

ホームベーカリー

去年の2月、アマゾンのタイムセール祭りの時に、ポイント還元率が高かったヤフーで買いました☆

中身

ホームベーカリー

  • 本体
  • 説明書
  • 保証書

ホームベーカリー

本体のフタを開けると、中には、釜、ハネ、計量スプーン。

新旧ホームベーカリー比較

古い日立のと、新しいパナソニックのホームベーカリーを比較してみます。

新旧ホームベーカリー比較

左の日立、どっしりと安定感あり、前にボタン。
右のパナソニック、背が少し高く、上にボタン。

新旧ホームベーカリー比較

左の日立、奥に長い。上に窓があり、こね・焼き具合が分かる。
右のパナソニック、省スペースで取っ手付き、中の様子は分からない。

ホームベーカリーでパンを焼く

ハイ、では新しいホームベーカリーでパンを焼きまーす!

ホームベーカリーでパンを焼く

日立の頃からの分量で、水分を先に入れ、イースト以外の残りの材料を全部入れます。

説明書に詳しい分量が書かれていますが、私は以前の分量を参考に、毎回これ。

  • 牛乳 100g
  • 水 80g
  • 薄力粉 100g
  • 強力粉 150g
  • 塩 5g
  • 砂糖 18g
  • バター 15~18g
  • ドライイースト 3g

Bruggeman ドライイースト

今は、タイから持ち帰ってきた、ベルギー製のドライイーストを使っています。
500gあるので、毎日焼いても、かなり長持ち! まだ半分以上残ってます(>▽<)

なくなったら、以前タイでも使っていたコレにする予定

ドライイーストを後入れ

日立のは、最初から一緒にイーストを入れてましたが、パナソニックのは後入れ方式。

そして、スタート!

パンが焼けた

約4時間後、ピーピー鳴って、焼けました~☆
熱いので、ミトンを使って釜を取り出します。

パンが焼けた

こんもりと頭を出して焼きあがってまーす(>▽<)
木のまな板の上に置いています。

焼き立てパン

そのままミトンで、釜の後ろ側を持ち、ススッと振ると、パンが綺麗に出ます☆
熱いうちに切ると、形が崩れるので、冷めるまでしばらく置いておきます。

パンが焼けた

パンを綺麗にカットできました☆

レーズン入りパン

最初の材料に、途中でレーズン50gを入れ、レーズンパンもよく作ります♪

パンの保管は、すぐに食べるならタッパーでいいし、1週間ほどもたせるなら冷凍庫にいれてしまってもOKです。
カビの発生を抑える真空の容器もいいですね♪

自家製パンを毎日食べる

こうして作った、自家製パンは、とにかく美味しいっ!(>▽<)

美味しいので、ほぼ毎日食べていますよ~☆

手作りいちごジャムと

手作りのイチゴジャムをぬって朝食♪

ワインと一緒に

チキンとナスのトマト煮で、ワインと一緒に夕食♪

手作りリンゴジャムと一緒に

手作りのりんごジャムをたっぷりぬって♪

手作り薔薇ジャムと一緒に

手作りの薔薇ジャムをぬって優雅に♪

パン釜の洗い方

パン釜の洗い方

パンを釜から出した後は、こんな風に羽根にパンがこびりついているんです。
この状態だと、羽根がなかなか取り外せません。

パン釜の洗い方

釜に水を入れて、パンがふやけるまで、つけておきます。

パンが完全にふやけると、羽根を上に軽く引くだけで外れます♪

パン釜の洗い方

メーカーの説明書には、「つまった生地を竹串で取る」と書かれていましたが、竹串ないし、面倒なので、私の方法は、コレです。

「注ぎ口洗い4点セット」の、ちょうどいい大きさのものを使います☆

パン釜の洗い方

このように、ぴったりサイズのブラシで、縦に横にシャカシャカすれば、綺麗に洗えますよ~☆

釜の下の方につまった生地も、小さいブラシでシャカシャカして取ります。

と、こういう感じで、2~3日ごとにパンを焼いています♪

家で焼き立てのパンが食べられる幸せ

手作りいちごジャムと

パンの材料を量るちょっとの手間で、美味しいパンが毎日食べられるのは幸せです(>▽<)
パンが出来上がる時間になると、すごくいい匂いがしてくるんですよ!

30年前からずっと自家製パンを作ってくれた祖母と、日立のホームベーカリーに感謝しつつ、これからはパナソニックに頑張ってもらいます☆

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