ヨーグルトやハーブティー、パンに使ったりと、はちみつ大好き、スーです。
YouTubeを見ていたら、「たんぽぽシロップ」なるものが出てきて、ハチミツにそっくりということで、自分でも作ってみたら、味が本当にハチミツでした！
もう、たんぽぽの季節には、はちみつ買わなくていいんじゃない!?ぐらい（＞▽＜）
あまりにハチミツだったので、４月に２回作りましたよ～☆
たんぽぽシロップの作り方
たんぽぽの花 100～300個
水 ひたひた
砂糖 水と1:1ぐらい
（砂糖の分量は、全体の30～50%がいいっぽい）
あれば、りんごやレモン、オレンジなど
豆知識
たんぽぽの花は、朝閉じていても、太陽の光で花開くよ。
結構すぐに萎むので、摘み取ったらすぐか、その日のうちに作ろう！
花の部分をハサミで切るか、手でプチッと摘むかだけど、手で摘む方が楽。
でも手が黒くなるので、手袋をした方がいい。
摘み取ったタンポポを軽く洗う。
洗うと花粉が落ちるかもだけど、花びらの中には結構虫が潜んでいるので、そこそこ洗った方がいいんじゃないかな(^^;
花びらだけを取る。
かなり面倒だけど、花びらをジャムにしたかったので、ガク？は取った。
シロップを作るだけなら、ガクをつけたままでも、可。
ガクありだと味は少し苦みが加わるかもしれない。
鍋に水を、ひたひたに加え、好みでリンゴやレモン、オレンジなども加え、火にかける。
この時、水の分量をあらかた量っておく。
ぐつぐつと、エキスを煮出す。
水の色が結構黄色くなったら、花びらをザルなどでこし、エキスを再び鍋へ。
取った花びらは、ミキサーにかけて、砂糖と水を加えて少し煮ればジャムに。
エキスに砂糖を加え、ややとろみがつくまで煮る。
気泡がゆっくりあがってくるぐらい。
粗熱が取れたら、容器に移して出来上がり～☆
瓶がシロップとジャム、タッパーにはソース。
作ってから２週間後ぐらいに写真を撮ったので、結構減ってるけど。。(^^;
冷蔵庫で保管し、できるだけ早めに使いましょー。
味が、本当にハチミツで、めちゃくちゃ美味しい!!
それと、ハーブティーやヨーグルトで、毎日摂取していたら、呼吸ができないほど大変だった鼻づまりが良くなった！！
なので、もうアレルギーの薬飲んでない！
厚生労働省のサイトに、
「タンポポは利尿効果のある「強壮剤（トニック）」として、また、感染症や消化器症状などのさまざまな症状・疾患に良いとされています」
と書かれているので、私の症状に効果があったのかもしれない。
美味しい上に、こんな効果まであるなんて、たんぽぽシロップ、これから毎年作ろうと思います!!（＞▽＜）
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