９年前からクリスマスケーキは手作りしています、スーです。
というか、普段から１週間に１回はシフォンケーキやチーズケーキを作っています♪
が、クリスマスケーキはやはり別格！？
今年も自分のブログを参考に、フルーツ盛り盛りのクリスマスケーキを作りました☆
フルーツとエディブルフラワーでクリスマスケーキ
今年は米粉のスポンジケーキを前日に焼く。
サイズは直径19cm。
材料：
卵 ４個
砂糖 100g
米粉 100g
塩（ぬちまーす） 1g
重曹 1g
米粉だと、粉をふるう必要がなくて楽♪
・シャインマスカット x 1
・りんご x 1
・キウイ x 3
・みかん x 2
・バナナ x 2
・イチジク（自然農）x 1
・柿（自然農）x 1
フルーツをカットし、リンゴとバナナは変色防止にハチミツ水へ。
生クリームは、明治のおいしい生クリームを３つ。
庭にある、食べられる花（エディブルフラワー）を採取。
青いのはボリジ、黄色は菊。
ボリジの花は甘くて美味しいよ☆
スポンジを２つにカットし、クリームを塗って１段目。
赤いのは、自分で育てた手作りのローゼルジャム。
１段目のフルーツの上にクリームを塗り２段目をのせ、全体をクリームでコーティング。
リンゴで基準を作る。
基準に沿って、同じようにフルーツを配置。
たくさんのるように、フルーツは立てた。
フルーツの隙間にクリームを小さく絞り、ボリジをのせ、菊の花びらを散らす。
カットしても崩れないよう、スプーンで寒天を全体にかけて固める。
粉砂糖を上からふりかけて、できあがり～☆
上から
横から
断面
１人分、デカっ！！
ちょっと大きすぎた。。
この半分のサイズでちょうど良かった(^^;
味は、めちゃくちゃ美味しい～☆☆☆
３日間、毎日このケーキを少しずつカットして食べた、幸せすぎる（＞▽＜）
ちなみに、作るのにかかった時間は４時間ぐらい？
かかったお金は3,000円あたり（多分）
ローストビーフ買ったけど
LINEギフトで、クリスマスの半額クーポンがもらえたので、ローストビーフ300g 4,800円→半額の2,400円で買ってみた。
東京の「THE ROAST BEEF」という、ローストビーフ専門店らしい。
肉は豪州産で300g
ソースは２種類
白いのが、エストラゴンソース
黒いのが、シャリアピンソース
説明書の通りに解凍し、鉄のフライパンで各面を少しずつ焼いて、スライスした。
美味しそ～！ と食べたら、肉の繊維が固すぎて、噛み切れない。。
100回ぐらいモグモグ噛んで、それでも噛み切れないのでゴクンと飲み込む感じ。
そしてどちらのソースも、味が濃いわ酸っぱいわでイマイチかなぁ。。
うーん、、国産の牛もも肉買って、自分で作った方が美味しかったな。。
来年は自分で作ろっと。
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