2025年も手作りクリスマスケーキ★食べられる花とフルーツ盛り盛り

９年前からクリスマスケーキは手作りしています、スーです。
というか、普段から１週間に１回はシフォンケーキやチーズケーキを作っています♪

が、クリスマスケーキはやはり別格！？

今年も自分のブログを参考に、フルーツ盛り盛りのクリスマスケーキを作りました☆

フルーツとエディブルフラワーでクリスマスケーキ

今年は米粉のスポンジケーキを前日に焼く。
サイズは直径19cm。

材料：
卵　４個
砂糖　100g
米粉　100g
塩（ぬちまーす）　1g
重曹　1g

米粉だと、粉をふるう必要がなくて楽♪

・シャインマスカット x 1
・りんご x 1
・キウイ x 3
・みかん x 2
・バナナ x 2
・イチジク（自然農）x 1
・柿（自然農）x 1

フルーツをカットし、リンゴとバナナは変色防止にハチミツ水へ。

生クリームは、明治のおいしい生クリームを３つ。

庭にある、食べられる花（エディブルフラワー）を採取。
青いのはボリジ、黄色は菊。

ボリジの花は甘くて美味しいよ☆

スポンジを２つにカットし、クリームを塗って１段目。
赤いのは、自分で育てた手作りのローゼルジャム。

１段目のフルーツの上にクリームを塗り２段目をのせ、全体をクリームでコーティング。

リンゴで基準を作る。

基準に沿って、同じようにフルーツを配置。
たくさんのるように、フルーツは立てた。

フルーツの隙間にクリームを小さく絞り、ボリジをのせ、菊の花びらを散らす。

カットしても崩れないよう、スプーンで寒天を全体にかけて固める。

粉砂糖を上からふりかけて、できあがり～☆

上から

横から

断面

１人分、デカっ！！
ちょっと大きすぎた。。

この半分のサイズでちょうど良かった(^^;

味は、めちゃくちゃ美味しい～☆☆☆
３日間、毎日このケーキを少しずつカットして食べた、幸せすぎる（＞▽＜）

ちなみに、作るのにかかった時間は４時間ぐらい？
かかったお金は3,000円あたり（多分）

ローストビーフ買ったけど

LINEギフトで、クリスマスの半額クーポンがもらえたので、ローストビーフ300g 4,800円→半額の2,400円で買ってみた。
東京の「THE ROAST BEEF」という、ローストビーフ専門店らしい。

肉は豪州産で300g
ソースは２種類

白いのが、エストラゴンソース
黒いのが、シャリアピンソース

説明書の通りに解凍し、鉄のフライパンで各面を少しずつ焼いて、スライスした。

美味しそ～！　と食べたら、肉の繊維が固すぎて、噛み切れない。。
100回ぐらいモグモグ噛んで、それでも噛み切れないのでゴクンと飲み込む感じ。

そしてどちらのソースも、味が濃いわ酸っぱいわでイマイチかなぁ。。

うーん、、国産の牛もも肉買って、自分で作った方が美味しかったな。。
来年は自分で作ろっと。