2022年も手作りクリスマスケーキ☆フルーツぎっしりのケーキ

メリークリスマス☆6年前からクリスマスケーキは手作りです、スーです。

去年作ったフルーツぎっしりのクリスマスケーキに味をしめ、今年は更にぎっしりのケーキを作ったよ☆

手作りクリスマスケーキの材料費

まずはスポンジケーキを前日に焼いておきました。
サイズは直径19cm。

材料：
卵　４個
砂糖　100g
薄力粉　100g
塩　1g
重曹　0.5g

卵は白身と黄身に分けて、砂糖50gずつを加えて混ぜ混ぜ。
今回は、塩と重曹も少し。

その２つに小麦粉をふるってサクっと混ぜて、型に入れ、オーブンで160度で35分。

シリコン型だと、出すのが楽チン♪

ちなみに、スポンジケーキにかかった材料費(買った時の価格で換算)は、168円

卵　４個 = 80円(10個入200円)
砂糖　100g = 47円(1kg470円)
薄力粉　100g = 36円(1kg355円)
塩　1g = 4円(250g1080円)
重曹　0.5g = 1円(1kg215円)

使ったのは、いつもの国産のコレら。

純生クリームと、トッピング用のフルーツ。

生クリーム２箱 360円(半額だった!)
いちご 500円
りんご 100円
みかん 100円
バナナ 20円(3本で60円だった!)
キウイ 0円
柿 0円
マリーゴールド 0円
粉糖 0.1g = 1円(40g110円)
トッピング合計 1,180円

柿とマリーゴールドは、うちの畑から、キウイは親戚のおじさんがくれた♪
右下のチェリージャムは結局使わなかった。

その他の材料
生クリームに砂糖24g = 12円(1kg470円)
はちみつ大２(42g) = 63円(1.5kg2245円)
粉寒天2g = 10円(500g2550円)
寒天に砂糖30g = 14円(1kg470円)
その他合計 99円

168円(スポンジ)＋1081円(トッピング)＋99円(その他)＝1,348円

今回の手作りクリスマスケーキにかかった材料費は1,348円!!

安いっ（＞▽＜）

クリスマスケーキを作る

それでは、ケーキを作って行きまーす！

材料の下処理

柿とキウイは前日にカットしておいたので、それ以外を準備します。

リンゴやバナナなど変色するフルーツは、ハチミツ水につけます。

大さじ２のハチミツを200～400ccの水に混ぜハチミツ水を作り、そこへ数分浸しました。
これで変色が防げます☆

それぞれカットしたフルーツ。

スポンジケーキを半分に切り、上を裏返す。

生クリームに砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜる。

盛り付けイメージを簡単に作る。

ケーキに盛り付ける

下準備ができたので、いよいよケーキに盛り付け☆

１段目、クリームを塗り、そこへ適当にフルーツ。

フルーツの上にクリームで蓋。

２段目のスポンジを重ねる。

生クリームで全体をコーティング。
パレットナイフやターンテーブルがあると綺麗に塗れます。

上にぎっしりフルーツ盛り！

サイドにもぎっしりフルーツ！

うーん、ちょっと足りないなぁ。

クリスマスツリーに見立てて、畑から採ってきた緑のディル（ハーブ）を追加し、黄色のマリーゴールドの花びらを散らしてみる！

いいんじゃない!?（＞▽＜）

これで完成にしたいけど、カットする時、フルーツが崩れ落ちるだろうな。。
コーティングしよう。

粉寒天 2g
水 100cc
砂糖 30g

を混ぜて、沸騰させ、火を消して水200cc追加して冷ます。

この、コーティング液をフルーツにぬりぬり。

おぉ、ケーキにツヤが出た！

そのコーティングの上から、粉糖（シュガーパウダー）を振りかけて、キラキラーン☆

フルーツぎっしりのクリスマスケーキ

フルーツぎっしりのクリスマスケーキの完成～（＞▽＜）

凄い、めっちゃ豪華!!

断面図。
中にもフルーツぎっしり☆

寒天で表面を固めたおかげで、カットしてもフルーツが全然崩れない♪

クリスマスディナー

今年のクリスマスディナー。

・クリスマスケーキ
・エビ、ホタテ、サーモンのカルパッチョ
・エビの殻で出汁を取ったほうれん草の味噌汁
・母が作った唐揚げ
・フランスのアップルサイダー

母の甘い飲み物希望で、シャンパン替わりに500円で買ったフランスのアップルサイダーがとっても美味しい！

こんな感じで、今年もクリスマスっぽいディナーにできた☆

クリスマスケーキにかかった材料費は1,348円、ケーキ作りにかかった時間は３時間でした(^^ヾ

フルーツぎっしりのケーキ、やっぱいいね！