メリークリスマス☆6年前からクリスマスケーキは手作りです、スーです。
去年作ったフルーツぎっしりのクリスマスケーキに味をしめ、今年は更にぎっしりのケーキを作ったよ☆
手作りクリスマスケーキの材料費
まずはスポンジケーキを前日に焼いておきました。
サイズは直径19cm。
材料：
卵 ４個
砂糖 100g
薄力粉 100g
塩 1g
重曹 0.5g
卵は白身と黄身に分けて、砂糖50gずつを加えて混ぜ混ぜ。
今回は、塩と重曹も少し。
その２つに小麦粉をふるってサクっと混ぜて、型に入れ、オーブンで160度で35分。
シリコン型だと、出すのが楽チン♪
ちなみに、スポンジケーキにかかった材料費(買った時の価格で換算)は、168円
卵 ４個 = 80円(10個入200円)
砂糖 100g = 47円(1kg470円)
薄力粉 100g = 36円(1kg355円)
塩 1g = 4円(250g1080円)
重曹 0.5g = 1円(1kg215円)
使ったのは、いつもの国産のコレら。
純生クリームと、トッピング用のフルーツ。
生クリーム２箱 360円(半額だった!)
いちご 500円
りんご 100円
みかん 100円
バナナ 20円(3本で60円だった!)
キウイ 0円
柿 0円
マリーゴールド 0円
粉糖 0.1g = 1円(40g110円)
トッピング合計 1,180円
柿とマリーゴールドは、うちの畑から、キウイは親戚のおじさんがくれた♪
右下のチェリージャムは結局使わなかった。
その他の材料
生クリームに砂糖24g = 12円(1kg470円)
はちみつ大２(42g) = 63円(1.5kg2245円)
粉寒天2g = 10円(500g2550円)
寒天に砂糖30g = 14円(1kg470円)
その他合計 99円
168円(スポンジ)＋1081円(トッピング)＋99円(その他)＝1,348円
今回の手作りクリスマスケーキにかかった材料費は1,348円!!
安いっ（＞▽＜）
クリスマスケーキを作る
それでは、ケーキを作って行きまーす！
材料の下処理
柿とキウイは前日にカットしておいたので、それ以外を準備します。
リンゴやバナナなど変色するフルーツは、ハチミツ水につけます。
大さじ２のハチミツを200～400ccの水に混ぜハチミツ水を作り、そこへ数分浸しました。
これで変色が防げます☆
それぞれカットしたフルーツ。
スポンジケーキを半分に切り、上を裏返す。
生クリームに砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜる。
盛り付けイメージを簡単に作る。
ケーキに盛り付ける
下準備ができたので、いよいよケーキに盛り付け☆
１段目、クリームを塗り、そこへ適当にフルーツ。
フルーツの上にクリームで蓋。
２段目のスポンジを重ねる。
生クリームで全体をコーティング。
パレットナイフやターンテーブルがあると綺麗に塗れます。
上にぎっしりフルーツ盛り！
サイドにもぎっしりフルーツ！
うーん、ちょっと足りないなぁ。
クリスマスツリーに見立てて、畑から採ってきた緑のディル（ハーブ）を追加し、黄色のマリーゴールドの花びらを散らしてみる！
いいんじゃない!?（＞▽＜）
これで完成にしたいけど、カットする時、フルーツが崩れ落ちるだろうな。。
コーティングしよう。
粉寒天 2g
水 100cc
砂糖 30g
を混ぜて、沸騰させ、火を消して水200cc追加して冷ます。
この、コーティング液をフルーツにぬりぬり。
おぉ、ケーキにツヤが出た！
そのコーティングの上から、粉糖（シュガーパウダー）を振りかけて、キラキラーン☆
フルーツぎっしりのクリスマスケーキ
フルーツぎっしりのクリスマスケーキの完成～（＞▽＜）
凄い、めっちゃ豪華!!
断面図。
中にもフルーツぎっしり☆
寒天で表面を固めたおかげで、カットしてもフルーツが全然崩れない♪
クリスマスディナー
今年のクリスマスディナー。
・クリスマスケーキ
・エビ、ホタテ、サーモンのカルパッチョ
・エビの殻で出汁を取ったほうれん草の味噌汁
・母が作った唐揚げ
・フランスのアップルサイダー
母の甘い飲み物希望で、シャンパン替わりに500円で買ったフランスのアップルサイダーがとっても美味しい！
こんな感じで、今年もクリスマスっぽいディナーにできた☆
クリスマスケーキにかかった材料費は1,348円、ケーキ作りにかかった時間は３時間でした(^^ヾ
フルーツぎっしりのケーキ、やっぱいいね！
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