タピオカ粉でわらび餅の作り方 簡単おいしい、家族に大好評! | スーのページ

タピオカ粉でわらび餅の作り方 簡単おいしい、家族に大好評!

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ポンデケージョを作るために買ったタピオカ粉が余ったので、調べてみたら、片栗粉のように使える他、わらび餅も作れることが分かり、作ったら簡単で美味しくてハマりました、スーです。

タイではタピオカ粉も安いので、タイから持って帰ってきた粉で家族にわらび餅を作ってあげたら、大好評!
大好評すぎて、週に2回は作るようになりました☆

タピオカわらび餅の材料

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5人分(私はいつもこの量で作ってます。)
・タピオカ粉 100g
・砂糖 60~80g
・水 500cc
(・緑茶パウダー 茶さじ2杯)←お好みで。

1人分
・タピオカ粉 20g
・砂糖 10~15g
・水 100cc

【その他】
・きなこ
・黒砂糖(で黒蜜を作る。)

タピオカ粉1に対して、水5。
砂糖の量はタピオカ粉の半分ぐらいから試して、自分の好みの甘さを見つけるといいです。

タイからのタピオカ粉が無くなった後は、ネットで購入しました。
別のタピオカ粉も使いましたが、このタピオカ粉の弾力加減が良かったです♪

タピオカわらび餅の作り方

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それぞれ分量を測り、フライパンに入れます。

緑茶パウダーは、私の好みで入れていますが、別に入れなくても美味しいですよ☆

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分量の水を入れて、混ぜ混ぜ。
中火にかけて、混ぜ混ぜ。

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混ぜていると、しばらくしてモロモロが出来てきます。
そのまま、混ぜ混ぜ。

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弾力がついて、透明になってきます。
混ぜ混ぜ。

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ほぼ透明になったら、火を消し、しばらく混ぜ続けると、だんだんまとまってきます。

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平たい皿やトレイに移し、伸ばして形を整えます。
スライムみたいにぷよぷよして楽しいですよ(笑)

皿にラップを敷いておくと、切る時、洗う時も楽です。

粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やします。

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ちなみに、フライパンの方は、このように綺麗に残らずくっついて取れるので、洗う時も楽♪

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冷蔵庫で数時間冷やした後、取り出します。
別の皿にきなこを用意。

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スケッパーで、長細くカットし、きなこ皿へ。

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長細いままきなこをつけてから、その後一口サイズにカット。
そして全体にきなこをつけます。

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はい、たっぷりできました~♪
これで約5人分です。食べない分は、冷蔵庫で保管。
3~4日ぐらい経っても、ぷるぷる柔らかいまま食べれますよ♪

このままでも美味しいですが、黒蜜をかけるともっと美味しい!

黒蜜を作る

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黒砂糖1に対し、水は同じぐらいの分量か、ちょい少なめで。

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最初は中火あたりで火にかけ、混ぜていると砂糖が溶けてきてこんな状態に。

小さい泡が出始めたら弱火にし、しばらく煮詰めているとトロッとしてきます。

少しトロミがついた時点で火を消し、粗熱を取って使います。

瓶の容器などに入れて冷蔵庫で保管しておけば、いつでも使えて便利ですよ~☆

わらび餅の出来上がり

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黒蜜をかけて、いただきまーす☆

毎日食べても飽きない! 美味しいぃ!(>▽<)

これからの暑い季節にもピッタリですよ♪


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