ポンデケージョを作るために買ったタピオカ粉が余ったので、調べてみたら、片栗粉のように使える他、わらび餅も作れることが分かり、作ったら簡単で美味しくてハマりました、スーです。
タイではタピオカ粉も安いので、タイから持って帰ってきた粉で家族にわらび餅を作ってあげたら、大好評！
大好評すぎて、週に２回は作るようになりました☆
タピオカわらび餅の材料
５人分（私はいつもこの量で作ってます。）
・タピオカ粉 100g
・砂糖 60～80g
・水 500cc
（・緑茶パウダー 茶さじ２杯）←お好みで。
１人分
・タピオカ粉 20g
・砂糖 10～15g
・水 100cc
【その他】
・きなこ
・黒砂糖（で黒蜜を作る。）
砂糖の量はタピオカ粉の半分ぐらいから試して、自分の好みの甘さを見つけるといいです。
タイからのタピオカ粉が無くなった後は、ネットで購入しました。
別のタピオカ粉も使いましたが、このタピオカ粉の弾力加減が良かったです♪
タピオカわらび餅の作り方
それぞれ分量を測り、フライパンに入れます。
分量の水を入れて、混ぜ混ぜ。
中火にかけて、混ぜ混ぜ。
混ぜていると、しばらくしてモロモロが出来てきます。
そのまま、混ぜ混ぜ。
弾力がついて、透明になってきます。
混ぜ混ぜ。
ほぼ透明になったら、火を消し、しばらく混ぜ続けると、だんだんまとまってきます。
平たい皿やトレイに移し、伸ばして形を整えます。
スライムみたいにぷよぷよして楽しいですよ（笑）
粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やします。
ちなみに、フライパンの方は、このように綺麗に残らずくっついて取れるので、洗う時も楽♪
冷蔵庫で数時間冷やした後、取り出します。
別の皿にきなこを用意。
スケッパーで、長細くカットし、きなこ皿へ。
長細いままきなこをつけてから、その後一口サイズにカット。
そして全体にきなこをつけます。
はい、たっぷりできました～♪
これで約５人分です。食べない分は、冷蔵庫で保管。
３～４日ぐらい経っても、ぷるぷる柔らかいまま食べれますよ♪
このままでも美味しいですが、黒蜜をかけるともっと美味しい！
黒蜜を作る
黒砂糖１に対し、水は同じぐらいの分量か、ちょい少なめで。
最初は中火あたりで火にかけ、混ぜていると砂糖が溶けてきてこんな状態に。
小さい泡が出始めたら弱火にし、しばらく煮詰めているとトロッとしてきます。
少しトロミがついた時点で火を消し、粗熱を取って使います。
瓶の容器などに入れて冷蔵庫で保管しておけば、いつでも使えて便利ですよ～☆
わらび餅の出来上がり
黒蜜をかけて、いただきまーす☆
毎日食べても飽きない！ 美味しいぃ！（＞▽＜）
これからの暑い季節にもピッタリですよ♪
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