タイで自炊する

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タイは屋台で1食100円ぐらいで食べられるし、安い持ち帰りの惣菜も充実しているので、自炊をしない人やキッチンのない家も多い。

しかも私が滞在しているのはジョー君のお店なので、キッチンなどあろうハズもない。
日本の貸し店舗を想像してもらうと分かりやすいかな。
その一角に仮眠室を作り、後はシャワー兼トイレがあるのみ。

なので、ここに最初に来た時には、ソーセージや目玉焼き等の簡単な調理しかできないだろうと思っていた。

その時あったのは、IHクッキングヒーター、デカい鍋、フライパン、小さいまな板と包丁のみ。
2回目に来た時には、もう少し調理できないのかと考え、調理すると油が周りに飛ぶので、ダンボールでしきりを作り、パスタなど作るのに挑戦した。

ちなみに日本の家では、レトルトや冷凍食品など使わずに1から作って食べるという生活をしているので、タイでいつも出前を頼むのは体に悪いんじゃないかと、今回はもっと調理することを決意。

そして今回、キッチンを作ってみた。

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これがコンロ。
IHクッキングヒーターの周りは油が飛ぶので、ダンボールにアルミホイルを巻いて、レンジパネルを作った。
売ってると思ったのに、なんと、タイにはレンジパネルがないらしい!!(>_<)

アルミを巻いただけなので、汚れたらいつでも交換可能♪

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これが物を切ったりするスペース。
めちゃめちゃ狭いけれど、ここで何とかやってます。

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水タンク、塩・コショウ・砂糖などの調味料類、油ストッカー、調理器具類。

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IHコンロの後ろ側にオイル・醤油・料理酒・はちみつ等。

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全体図。
机の下に食料ストッカーとビニール袋、ゴミ箱等。
写真に写ってないけど、左に炊飯器、右に冷蔵庫があります。

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ミニまな板。
マウスパッドぐらいの大きさしかなくて、切るのも大変キャンプ気分。

さて、新しい従業員のエイ君(女だけど男装をして彼女もいるトムボーイという種類の人)は、料理ができるので、キッチンを作ったお陰で、彼が作るまかないタイ料理も食べられる♪

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豚肉と野菜の炒め物。

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酸っぱいスープのトムヤムガイ。

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私の好きな、ココナッツミルクベースの酸っぱいトムカーガイ。

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ガーリック風味がおいしい空芯菜炒め。

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トロ~リスープで優しい味のラナー。

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バジルと鶏肉炒めに目玉焼き。

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豚ミンチと野菜の甘酸っぱい炒め物。

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あっさりおいしい春雨サラダのヤムンセン。

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バジルと豚のひき肉炒めガッパオ。

タイのどこかで食べたことのある料理ばかりで、どれもおいしいっ☆☆☆

ちなみにエイ君は、朝昼ともに店で食べるので、朝はたいてい私が作っている。

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スキヤキのタレをかけて、タイ風スキヤキ。

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ニュージーランドのワーホリで編み出した、おかゆ風オートミール。

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前日のご飯が余っていると、カオトムことおかゆ。

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パンを買うと洋食風。
しかし、マクロで売っているパンはあまりおいしくないので、ほとんどスキヤキかおかゆのどちらかを作る。

そして昼食や夕食はこんな感じ。

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トマトスープ。

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トマトソースパスタ。
私はトマトとチーズが大好き(ワインに良く合うから☆)なので、これは結構良く作る。
トマトソースは、トマトから作ってます。

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ハンバーグにこふきいも。
デミグラスソースも作ってみた。

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お好み焼きも食べやすくオシャレに☆

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照り焼きチキン。
マクロではこのチキンがなんと1個10B(約40円)で買えるので、これも良く作る。

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日本から持ってきたルーでカレーライス。

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作るの簡単親子丼。
短時間でできるので、楽。

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オイルストッカーや菜ばしも買ってくれたので、てんぷらにフライドチキンも。
てんつゆも自作。

餃子を作ろうと思ったら、餃子の皮が売っていなかったので、皮から作ることに。

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初めての皮作りだったので、直径14センチほどの巨大皮ができる。

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材料を混ぜて、

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皮に包むと、3倍ぐらいデカい、巨大餃子ができた・・・(笑)

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酢と醤油でいただきました。

餃子の皮が余ったので、

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4つに切って揚げて、トルティーヤチップス。

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私の大好きなメキシカン料理、ワカモレを作ってみたり。

エイ君は、食べたことのない料理ばかりなので、いつも食べる前に写真を撮ってフェイスブックにアップしていたみたい(笑)

料理の得意でない私でしたが、ジョー君がおいしいおいしいと食べてくれるのと、たまに遊びに来るビアとパパちゃんがいつも絶賛して「レストランオープンして! 何食べてもおいしい!」とまで言ってくれるので、料理が楽しくなってきました(>▽<)

ということで、キッチンを作り、ワイン&色んな調理器具を買ってもらえたお陰で料理の幅が広がったのでありました☆

東京とかだと、キッチンのない部屋もあるけど、コンロ一つあれば、何とかなるもんだね~。

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コメント

  1. sumire より:

    はじめまして。
    私も旅行好きなので楽しんで読ませていただいています。
    今度タイに行くので参考にと再読(熟読)していたところですが、
    このお料理のとこで感動して、不精な私がハツコメ・・(笑)
    いや~おみそれしました。さすが世界をまたにかけた旅行人スー様です。
    どれもとっても美味しそうで、盛り付けのセンスもグッドです(^^)v
    お料理の出来る人って素敵と思います。みんなを幸せに出来るし・・。
    最近はなにしてらっしゃるのかな?また楽しみに訪問させていただきます。

  2. Sue より:

    sumireさん、初めまして(^^)
    再読&熟読ですか、お恥ずかしいやら嬉しいやら♪
    しかし、ブログにも書いている通り、料理は得意ではないのですよ~(^^;
    手に入る食材も日本とは違うし、レパートリーも少ないので、マンネリ化しつつ、ネットでのレシピ探しに、四苦八苦です。
    でも、料理ができると、旅ではかなり役に立つので、私も精進せねばと思っているのですよ~。
    最近は、またタイにいます(笑)
    ちょっと忙しくてブログ更新していなかったので、半年以上前の旅から更新していく予定です。。。ははは。
    これからも楽しんでいただけると嬉しいです(^^)

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