本日の朝食♪
ありがとうございます！
さて、今日はまずチョコレート工場へ。
Haigh’s Chocolates
工場見学は予約が必要とのことで、朝に予約の電話を入れておいた。
予約の電話番号は(08) 8372 7077
工場の中は撮影禁止なのだけれど、見学前にミルク＆ダークチョコレートを４つ、
そして終わった後もアーモンドチョコレートを３つもらえた☆
工場自体は小さくて、見学は２０分ほどで終了～。
お昼に家に戻り、朝でかけたレイコさん＆ジョンさんご夫妻も帰ってきて、お昼にサンドウィッチを作るのだけれど、その材料は、
お家のお庭からフレッシュな野菜をとって、それをサンドウィッチにするという、
贅沢サンドウィッチ～☆☆☆
いいなぁ、お庭！！
昼食後は、レイコさんの自転車を借りて、
３人でサイクリング～！
そうして到着したのは、コミュニティガーデンという、共同畑。
余っている土地（？）を２０区画ぐらいに区切って無料で貸し出して、それぞれ好きなように花や野菜を作れるのだそう。
共同のフルーツの木があって、そこになるフルーツは誰でもとっていいのだとか。
そして、農業をやったことのない人にも、農業講座があって、そこで野菜の作り方を何回かに分けて教えてもらえるんだって！ 凄い！！
次は、アンティークのお店へ。
古くて味のあるものや、掘り出し物などがあって、博物館みたいで面白いっ！！
イタリア系の、博物館にあったような面白い像とかも売られていたよ。
これはサイクリング途中にあった、白雪姫のお家☆
さて、家に帰り、豆腐を作る準備をしていると、
お庭で飼っているうずらちゃんがっ！！
超カワイイ～！！！
毎日卵を産むので、レイコさん達は、新鮮なうずらの卵を食べているなんて羨まし～！！
ではでは、豆腐作りの始まり～！！！
レイコさんも初めて作るみたいで、２人で手探り状態（笑）
とりあえず、にがりのパッケージの裏に書いてある作り方と、ネットを見つつ、ベストを尽くすのだっ！！
昨日の夜に、2400ccの水につけておいた、大豆600gをミキサーに少しずつかけていく。
ブィーン。
だいたい２分ぐらいかけて、大豆を粉々の粉々にする。
ミキサーをかけている間に、白ワインとチーズをいただきながら優雅に豆腐作り（笑）
ブィーン。
ミキサーでクリーム状になった大豆。
2400ccの水を沸騰させる。
沸騰したお湯に、クリーム状の大豆を混ぜていく。
火にかけながら、１０分ぐらい混ぜ混ぜ。
それから、その液体を冷まし、
ボールに日本手ぬぐいを２枚重ねて敷いた上に、液体を適当に入れて、
ギュー、とこす。
豆乳ができましたーっ☆
ちょっと飲んでみましょう！
ゴクゴク。
大豆の味がするーっ！ 豆乳だーっ！！
すごーい☆☆☆
そしてこれは「おから」
すごいなーっ☆☆☆
豆乳を火にかけ、70~80度ぐらいの間になったら火を止める。
ここで「にがり」登場ーっ！
にがり40ccに、水160ccを加える。
にがり水を、豆乳に少しずつ加えて、ざっくり混ぜる。
すると、凝固が始まったよ！ 凄い！！
ここから、１５分ほど放置。
穴あきおたまですくって、
日本手ぬぐいを敷いた型へ。
レイコさんちには、ちょうど押し寿司の型があったので、それを利用☆
４丁分作ったので、入らない分は、ザルを利用。
いっぱいいっぱいつめました。
フタをして、その上に重し（コップに水をいれたもの）をして、水分をぬくべく３０分ほど放置。
３０分後、ひらいてみると、おおお、木綿豆腐だーっ！！！
ゆっくりと水の中であける。
早速食べてみませう！！
おおお、豆腐だーっ☆☆☆
形は悪いけど、おいしいよっ！！
初めてにしては上出来っしょ☆
残りの豆腐は水と一緒にタッパーに入れて保管♪
夕食は、豆腐作りの間に焼いていた、ピザ☆
いやー、今日も楽しかったぁー☆☆☆
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