ヨーグルト大好き☆ 10年前からヨーグルトは手作りで増やしています、スーです。
これまでは、ヨーグルトや飲むヨーグルトからヨーグルトを増やしていましたが、最近は乳酸菌サプリメントからヨーグルトを作っています。
しかも、更年期障害になったのをきっかけに、牛乳ヨーグルトから豆乳ヨーグルトに切り替えました☆
ヨーグルトを菌種から作っている人も多いかと思いますが、なんと乳酸菌サプリからも作れるんですよ!!
乳酸菌サプリからヨーグルトの作り方
では、乳酸菌サプリを使ったヨーグルトの作り方を説明します♪
材料
これが、自家製ヨーグルトの材料です。
- 保温容器
- 無調整豆乳(牛乳) 1L
- 各種乳酸菌サプリメント
豆乳でなく、無調整牛乳なら、普通のヨーグルトができます♪
保温容器
ヨーグルトを発酵させるには、保温容器、またはヨーグルトメーカーを使います。
私は、電気のいらない「サーモスの真空断熱テーブルスープジャー」を使っています♪
ヨーグルトメーカーなら温度調節もできて便利。
乳酸菌サプリメント
ヨーグルトを作るには、種菌が必要で、市販の種菌かヨーグルトで作れますが、最近は乳酸菌サプリメントを使っています(^^ヾ
乳酸菌サプリなら、種菌より安いし、色んな菌株も追加できる☆
![California Gold Nutrition LactoBif ラクトビフィ プロバイオティクス 300億CFU 植物性カプセル60粒 [並行輸入品]](https://m.media-amazon.com/images/I/51mUipARAvL._SL160_.jpg)
iHerbで買った「LactoBif」は、10ドルで60個入り♪
1粒あたり50億個、８種類の乳酸菌！
1粒あたり1000億個のサプリも買いましたが、増えるので50億個でも充分でした☆
ラクトバチルスアシドフィルス（La-14）
ビフィドバクテリウムラクチス（BL-04）
ラクトバチルスラムノースス（Lr-32）
ラクトバチルスプランタルム（Lp-115）
ビフィドバクテリウムロンガム（BL-05）
ビフィドバクテリウムブレーべ（Bb-03）
ラクトバチルスカゼイ（Lc-11）
ラクトバシラスサリバリウス（Ls-33）
![ビオフェルミン 大正製薬 新ビオフェルミンS細粒 [指定医薬部外品] 白 45グラム (x 1)](https://m.media-amazon.com/images/I/51czk0cxz-L._SL160_.jpg)
整腸剤の「ビオフェルミン（プラス）」でもヨーグルトができる（＞▽＜）
３～４種類の乳酸菌☆
ビフィズス菌
フェーカリス菌
アシドフィルス菌
ロンガム菌（プラス）
乳酸菌の種類を増やしたいと買ったサプリ「FLORA CLEANSE」
24種類の乳酸菌☆
B-ラクティス（ビフィズス菌）
B-ビフィダム（ビフィズス菌）
B-ブレーべ（ビフィズス菌）
B-インファンティス（ビフィズス菌）
B-ロンガム（ビフィズス菌）
Eフェシウム
Lアシドフィルス
Lブフネリ
Lカゼイ
LDブルガリクス
LD ラクティス
Lファーメンタム
Lガセリ
Lジョンソニー
Lパラカゼイ
Lプランタラム
Lロイテリ
Lラムノーサス
Lサリバリウス
Lクレモリス
Lラクティス
SC サーモフィラス
EC-12
ラクリス-S
ビール酵母の栄養補給剤、エビオス錠。
これも入れてみたりして。（でもヨーグルトには解けない。。）
ヨーグルトを作る
では、保温容器と乳酸菌サプリを使い、豆乳ヨーグルトを作りまーす☆
保温容器に、乳酸菌サプリのカプセルを開けて、中身を出します。
- LactoBif 50億個 1カプセル
- FLORA CLEANSE 1カプセル
- ビオフェルミン ３錠
- エビオス錠 １錠
50億個の「LactoBif」１粒でも作れるんですが、乳酸菌の種類を増やしたいので、こんな感じに。
空のカプセルは、「ゼラチン」でできているので、一緒に入れてます(^^ヾ
ビオフェルミン錠のみなら、6錠
ビオフェルミン粉末のみなら、小さじ1
FLORA CLEANSEのみなら、6カプセル
で、それぞれヨーグルトが作れます♪
ビール酵母も増えるかなとエビオス錠を入れてみたけど、増えないので、気休めに入れているだけ笑
牛乳、または豆乳1Lを、中火にかけ、45～48度あたりまで温めます。
（容器に入れると温度が少し下がるので、冬は48度ぐらいがいい）
温まった豆乳を、保温容器に少し入れ、乳酸菌サプリがよく混ざるように、混ぜ混ぜ。
残りを全部、保温容器に入れて、軽く全体を混ぜる。
フタをして、常温で9～12時間放置。←保温容器なので、冬でも大丈夫！
豆乳ヨーグルトのできあがり～☆
ちなみに豆乳の場合、発酵しすぎると、豆腐みたいに固形になるけど、それも美味しいよ☆
ヨーグルトをタッパーに入れて、冷蔵庫へ♪
毎日、朝夕に食べるので、２～３日でなくなり、また作るの繰り返し(^^ヾ
乳酸菌サプリメントからヨーグルト
ヨーグルトには、手作りジャムと、自家製米ぬかをかけて毎日食べてます☆
手作りチェリージャムと米ぬかをトッピング。
手作りキウィジャムと米ぬかをトッピング。
酸味がないので、食べやすくて美味しいし、腸活も素晴らしくて、お通じは毎日１～２回、たまに３回！ありますよ（＞▽＜）
また、ネコのミロくんは、ヨーグルト大好きで、私がヨーグルトを食べようとすると必ず寄ってくるので、豆乳ヨーグルトに尿路結石防止のクランベリーエキスをかけて、あげています。豆腐じゃないので、マグネシウムの心配もなく、猫腸活もできて一石二鳥☆
以上、乳酸菌サプリメントで、ヨーグルトを作る方法でした☆
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