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【腸活】サプリを使ったヨーグルトや豆乳ヨーグルトの作り方

サプリを使ったヨーグルトや豆乳ヨーグルトの作り方

ヨーグルト大好き☆ 10年前からヨーグルトは手作りで増やしています、スーです。

これまでは、ヨーグルトや飲むヨーグルトからヨーグルトを増やしていましたが、最近は乳酸菌サプリメントからヨーグルトを作っています。

しかも、更年期障害になったのをきっかけに、牛乳ヨーグルトから豆乳ヨーグルトに切り替えました☆

ヨーグルトを菌種から作っている人も多いかと思いますが、なんと乳酸菌サプリからも作れるんですよ!!

乳酸菌サプリからヨーグルトの作り方

では、乳酸菌サプリを使ったヨーグルトの作り方を説明します♪

材料

乳酸菌サプリからヨーグルトの作り方

これが、自家製ヨーグルトの材料です。

  • 保温容器
  • 無調整豆乳(牛乳) 1L
  • 各種乳酸菌サプリメント

豆乳でなく、無調整牛乳なら、普通のヨーグルトができます♪

保温容器

サーモス 真空断熱テーブルスープジャー

ヨーグルトを発酵させるには、保温容器、またはヨーグルトメーカーを使います。

私は、電気のいらない「サーモスの真空断熱テーブルスープジャー」を使っています♪

ヨーグルトメーカーなら温度調節もできて便利。

乳酸菌サプリメント

乳酸菌サプリメント

ヨーグルトを作るには、種菌が必要で、市販の種菌かヨーグルトで作れますが、最近は乳酸菌サプリメントを使っています(^^ヾ

乳酸菌サプリなら、種菌より安いし、色んな菌株も追加できる☆

iHerbで買った「LactoBif」は、10ドルで60個入り♪
1粒あたり50億個、8種類の乳酸菌!

1粒あたり1000億個のサプリも買いましたが、増えるので50億個でも充分でした☆

ラクトバチルスアシドフィルス(La-14)
ビフィドバクテリウムラクチス(BL-04)
ラクトバチルスラムノースス(Lr-32)
ラクトバチルスプランタルム(Lp-115)
ビフィドバクテリウムロンガム(BL-05)
ビフィドバクテリウムブレーべ(Bb-03)
ラクトバチルスカゼイ(Lc-11)
ラクトバシラスサリバリウス(Ls-33)

整腸剤の「ビオフェルミン(プラス)」でもヨーグルトができる(>▽<)
3~4種類の乳酸菌☆

ビフィズス菌
フェーカリス菌
アシドフィルス菌
ロンガム菌(プラス)

乳酸菌の種類を増やしたいと買ったサプリ「FLORA CLEANSE」
24種類の乳酸菌☆

B-ラクティス(ビフィズス菌)
B-ビフィダム(ビフィズス菌)
B-ブレーべ(ビフィズス菌)
B-インファンティス(ビフィズス菌)
B-ロンガム(ビフィズス菌)
Eフェシウム
Lアシドフィルス
Lブフネリ
Lカゼイ
LDブルガリクス
LD ラクティス
Lファーメンタム
Lガセリ
Lジョンソニー
Lパラカゼイ
Lプランタラム
Lロイテリ
Lラムノーサス
Lサリバリウス
Lクレモリス
Lラクティス
SC サーモフィラス
EC-12
ラクリス-S

ビール酵母の栄養補給剤、エビオス錠。
これも入れてみたりして。(でもヨーグルトには解けない。。)

ヨーグルトを作る

では、保温容器と乳酸菌サプリを使い、豆乳ヨーグルトを作りまーす☆

豆乳ヨーグルトを作る

保温容器に、乳酸菌サプリのカプセルを開けて、中身を出します。

  • LactoBif 50億個 1カプセル
  • FLORA CLEANSE 1カプセル
  • ビオフェルミン 3錠
  • エビオス錠 1錠

50億個の「LactoBif」1粒でも作れるんですが、乳酸菌の種類を増やしたいので、こんな感じに。
空のカプセルは、「ゼラチン」でできているので、一緒に入れてます(^^ヾ

一番のおすすめサプリは、「LactoBif」で、50億個なら2カプセル、300億個なら1カプセル、で酸っぱくない美味しいヨーグルトができます☆

ビオフェルミン錠のみなら、6錠
ビオフェルミン粉末のみなら、小さじ1
FLORA CLEANSEのみなら、6カプセル

で、それぞれヨーグルトが作れます♪

ビール酵母も増えるかなとエビオス錠を入れてみたけど、増えないので、気休めに入れているだけ笑

豆乳ヨーグルトを作る

牛乳、または豆乳1Lを、中火にかけ、45~48度あたりまで温めます。
容器に入れると温度が少し下がるので、冬は48度ぐらいがいい)

豆乳ヨーグルトを作る

温まった豆乳を、保温容器に少し入れ、乳酸菌サプリがよく混ざるように、混ぜ混ぜ。

豆乳ヨーグルトを作る

残りを全部、保温容器に入れて、軽く全体を混ぜる。

豆乳ヨーグルトを作る

フタをして、常温で9~12時間放置。←保温容器なので、冬でも大丈夫!

豆乳ヨーグルトを作る

豆乳ヨーグルトのできあがり~☆

発酵が充分でない場合は、もう少し放置してもOK。でも冷蔵庫の中でも少し発酵するよ。

ちなみに豆乳の場合、発酵しすぎると、豆腐みたいに固形になるけど、それも美味しいよ☆
豆乳ヨーグルトを作る

ヨーグルトをタッパーに入れて、冷蔵庫へ♪

毎日、朝夕に食べるので、2~3日でなくなり、また作るの繰り返し(^^ヾ

乳酸菌サプリメントからヨーグルト

ヨーグルトには、手作りジャムと、自家製米ぬかをかけて毎日食べてます☆

豆乳ヨーグルトに手作りジャム

手作りチェリージャムと米ぬかをトッピング。

豆乳ヨーグルトに手作りジャム

手作りキウィジャムと米ぬかをトッピング。

酸味がないので、食べやすくて美味しいし、腸活も素晴らしくて、お通じは毎日1~2回、たまに3回!ありますよ(>▽<)

また、ネコのミロくんは、ヨーグルト大好きで、私がヨーグルトを食べようとすると必ず寄ってくるので、豆乳ヨーグルトに尿路結石防止のクランベリーエキスをかけて、あげています。豆腐じゃないので、マグネシウムの心配もなく、猫腸活もできて一石二鳥☆

以上、乳酸菌サプリメントで、ヨーグルトを作る方法でした☆

コルコル ケフィア豆乳ヨーグルト 種菌 6包(4g×6包)
豆乳用の種菌もあるけど、サプリと比べると高っ(^^;
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