毎年夏には紫蘇ジュースを作ります、スー宅です。
13年前にもブログに書いたけれど、この紫蘇ジュースがとにかく美味しい！！
特に暑い夏にはピッタリで、体にスーッと吸収され、とっても飲みやすい。
クエン酸の効果で、疲労回復、血液サラサラ、ミネラル吸収促進など、美容と健康にもいいんですよ（＞▽＜）
紫蘇ジュースの作り方
いつも畑から採ってきていたんですが、去年から自宅横にも自生し始めた赤紫蘇♪
紫蘇ジュースの材料
- 赤紫蘇 400～450g
- クエン酸 25g
- 水 2Ｌ
- (砂糖 200g) ※うちでは入れません
赤じそは、夏にスーパーで売られ始めますが、最近はネットでも購入できるんですね～！
作り方
赤紫蘇を綺麗に洗う。
とりあえず、３～４回洗っとけばいいかな？
茎を切って葉っぱだけでもいいし、茎ごとでもＯＫ。茎からも色出るし。
洗い終わった赤紫蘇。
鍋に水２リットルを入れ、沸騰させる。
沸騰した湯へ、赤紫蘇を投入。
色が落ちて緑になれば、紫蘇を取り出す。(3～10分ほど)
紫蘇を全部取り出し、火を止める。
取り出した紫蘇は冷めてから、残り汁を搾り取る。
クエン酸25gを鍋に投入し、かき混ぜる。
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クエン酸を入れると、色がパァッと綺麗になる☆
※砂糖を入れる場合は、200g投入し、かき混ぜる。
昔は砂糖を入れてたんですが、数年前から入れていません。
無糖で原液を作り、飲む時に各自入れてます。私は、コーヒーも砂糖入れないし(^^;
また、砂糖を入れなくても冷蔵庫で１年保存できた(^^ヾ
無糖で原液を作り、飲む時に各自入れてます。私は、コーヒーも砂糖入れないし(^^;
また、砂糖を入れなくても冷蔵庫で１年保存できた(^^ヾ
出来上がり
行程を４回繰り返し、約８リットル、紫蘇ジュースの原液ができました～☆
３か月ぐらいで無くなっちゃうかな？
夏バテ防止にも紫蘇ジュース
紫蘇ジュースの原液を、水や炭酸水で３～４倍に薄め、いただきまーす☆
私は、自家製レモンのはちみつ漬けを混ぜたり、自家製梅酒を混ぜたりしてますが、とにかく超超超おいしい!!（＞▽＜）
紫蘇ジュースを飲むと、体の調子もいいし、美容と健康にも良くて、ほんとオススメです☆
株式会社SAKURAグループ
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