全く世話をしなくても、亡きおばあちゃんが植えてくれた、毎年咲いてくれる薔薇があります、スー宅です。
全く世話をしていないので、当然無農薬（＞▽＜）
一時期、咲かない時期もありましたが、今年も少し咲いてくれたので、久しぶりに薔薇ジャムを作ってみることにしました。
いや、薔薇ジャムと呼ぶより、薔薇ペーストの方が近いかな(^^ヾ
無農薬の薔薇
これが、うちの薔薇です☆
ま、ちょっと開ききっちゃってますが、花びらが落ちてしまう前に、作りますよーっ！
咲いているのを、全部切ったけれど、これだけ。。(^^;
７、８年前だったら、もっとたくさん咲いたんだけど。。
ということで、７年前の自分のブログを参考に作ります☆
薔薇ペーストの作り方
材料：
薔薇の花びら 35g←しかなかった（＞△＜）
砂糖 50g
水 200cc
レモン汁 大匙２ぐらい
薔薇ペーストを作る
薔薇の花びらを、水で綺麗に洗います。
今回の薔薇の花びらは、結構肉厚なので、細かく刻むことにします。
刻むと、部屋中が凄くいい香り～!!（＞▽＜）
刻んだ花びらを、ホーローの鍋に入れ、
砂糖を加え、
全体を混ぜて、馴染ませます。
その後(すぐに作りたい場合も。)は、水を加え、弱火にかけます。
3分後
10分後
途中でレモン汁を入れると、色がぐっと赤くなり、鮮やかになります♪
ぐつぐつコンコンやって、40分ほど、できあがり～☆
薔薇ペースト
とっても色が綺麗な薔薇ペーストができあがりました（＞▽＜）
…ですが、今回花びらが肉厚だったので、刻んだにも関わらず、ほとんど溶けなかった(^^;
なので、次回作る時は、ブレンダーで粉々にしてから煮込んでみよう。
パンに塗って、薔薇ジャムトースト☆
ヨーグルトに加えて、薔薇ヨーグルト☆
紅茶に混ぜて、薔薇ロシアンティー☆
何度も言うけど、今回の花びら、肉厚だったので、口当たりがグニグニとゴムっぽいけど笑、でもやっぱり優雅な気分で美味しい（＞▽＜）
次回、また薔薇がたくさん咲いたら、また作るぞーっ!!
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