２.ナスをサラダ油でいためる。

※最初ナスが油を吸うので油をたくさんいれたくなるが、しばらく我慢して いればちゃんと吸い込んだ油が出てくるので入れ過ぎない。

３.ナスに火がまわってしなっとしたら味噌を入れ一緒にいためる。

※味噌を入れ過ぎると塩辛くなるので、ちゃんと味を見ること。

４.味噌が全体にいきわたったら出来上がり！