梅三昧

うちの親戚が山を持っていて、そのお山には梅の木がたくさん植えてある。
ということで、梅が欲しいと言えば、家に持ってきてくれるのだけれど、今年いただいた梅は約１２キロ！

立派な青梅です～☆

梅のヘタを取り、綺麗に洗って、乾いてから広口ビンにホワイトリカーや氷砂糖と一緒につめつめ♪

どーん☆
梅酒、梅ジュース、梅ブランデー、梅のはちみつ漬け・・・と、たくさん仕込みましたぁー！
写真に写っていないものもあと２瓶ぐらいあったりして・・・。業者かっ！（笑）

ということで、現在は２年前に仕込んだ梅酒を飲んでいるのだけれど、梅酒につかっている梅が大量に残るっ！！

そのまま食べてもおいしいんだけど、梅ジャムを作ってみる♪

ぐつぐつ☆
味がとってもしみているので、砂糖も何も加えずに、水だけでたいてみる。

梅ジャムが大量にでけた（笑）
そして甘さもちょうど良くって、超美味っ☆☆☆

取り出した種は、乾かしてから殻をペンチで砕き、中の仁（天仁様と言うらしいです。）を取り出します。

天仁様～☆☆☆
梅酒がほんのりしみていて、おいしい～☆

梅の仁は、昔から「食べると五福を得、難を逃れる」と言われて食べられてきたそうです。

五福とは、寿福（長寿）、富福（財政、地位）、貴福（健康）、徳福（道徳）、多福（多子）のこと。
また、「三毒を断つ」とも言われており、食べ物の毒・血の毒・水の毒を取り除く作用があるとか。
そして、ガン予防効果の高いビタミンB17が多く含まれていて、ガンに対して免疫力をアップするらしいです。

梅パワーでこれからも健康や～♪♪♪