鍋を使ったご飯の炊き方ついて。これを見れば自分でできる!


鍋を使ったご飯の炊き方

更新日:2012/01/19
作成日:2008/08/11

米について  ご飯の炊き方 

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米について

Medium Grain Rice

日本と同じような感じの米で、写真の奴が日本人には人気。

もちろん別のメーカーの奴や、長い米も売ってたりするよ。 (ちなみに私がこの米を買ったのは一度きり・・だって無料でバッパーで手に入るので(笑))

という事で、ニュージーランドで米を食べる事については心配いりません。

値段は1kgが2ドル以下かな。5kg10kgで買うよりも1kgをたくさん買った方が安いというスーパーの値段のつけ方は謎。


ご飯の炊き方

私のご飯の炊き方は、バッパーや旅中心で(かつ面倒くさがりやなので)、てっとり早く炊くため他の人の炊き方とはちょっと違うので、一応断りを入れておきます。

鍋は何でもいいけど、フタはガラスで中が見える奴だと嬉しい。

ご飯の炊き方 まず鍋に炊きたいだけの米を適当に入れる。

私が炊くのはいつも1~2回食べるくらいの分、ひじょーに少ないです。(その場で食べる分と、明朝または弁当分のご飯。)

ご飯の炊き方 米と同じくらいの量(高さ)よりちょっと多めの水を入れる。 分量でいうと2.3倍くらいかな?

米は洗わない(だって綺麗なんだもん)。

そしてそのまま水を吸わせる事なくすぐコンロへ。

ご飯の炊き方 フタを半分あけて強火にかける。 半分あけておくのは、中がよく見えるのと吹きこぼれ防止。

強火にしていると泡だってくるので、吹きこぼれないようフタをとったりしめたりと調節しながら一時も目を離さない。

ご飯の炊き方 水がなくなってきたな~(ご飯のちょい下くらい)、と思ったら火を消してフタを閉める。強火の余熱が残っているので、フタを閉めても泡が上ってくるので、その辺軽くフタをずらしたりと調節。

※ガスコンロの場合は弱火にする。

ご飯の炊き方 泡がもう吹きこぼれる事はないな~、って感じまで来たらフタを閉めっぱなしにして10分くらい蒸らす。

※ガスコンロの場合は火を消す。

ご飯の炊き方 フタを取って、全体を軽くまぜる。

鍋を焦がすことなく、ふっくらご飯のできあがり~♪

※もしご飯に芯が残っていたらお湯を少し入れてフタ閉めてちょっと火にかければOKだよ。ベチャついている場合は水の量を少なくしてみて。


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